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A carne cultivada pode ser um divisor de águas para o meio ambiente, segurança alimentar, saúde humana e bem-estar animal. Mas alguns desafios o impedem de atingir todo o seu potencial. Agora, a ESA está apoiando pesquisadores para explorar a possibilidade de cultivar carne cultivada para alimentar os astronautas. Superar os desafios do cultivo de carne no espaço também pode nos ajudar a encontrar soluções para produzi-la de forma sustentável e eficaz na Terra.
A ideia de alimentar os astronautas em missões de longa duração com carne cultivada foi inicialmente proposta pelo engenheiro da ESA Paolo Corradi.
Paolo explica: "Para missões de exploração humana de longo prazo longe da Terra, precisaríamos transportar uma grande quantidade de alimentos de longa vida útil. Isso vem com o risco de os alimentos serem degradados ao longo do tempo ou até perdidos, o que limitaria significativamente o grau de auto-sustentabilidade e resiliência da missão".
“Então, se quisermos ter sucesso na exploração humana a longo prazo longe da Terra, precisamos repensar nossa abordagem atual à nutrição dos astronautas e fornecer os meios para produzir alimentos com eficiência a bordo, possivelmente integrados ao sistema regenerativo de suporte à vida”, continua. O engenheiro de controle ambiental e suporte de vida da ESA, Christel Paille, que está trabalhando com Paolo nesta atividade.
"E, claro, a produção convencional de alimentos de origem animal, como a carne, no espaço seria impensável", conclui Paolo.
A indústria e o meio acadêmico foram convidados a candidatar-se a financiamento do elemento Discovery das Atividades Básicas da ESA para desenvolver ainda mais o conceito.
Duas equipes foram selecionadas para trabalhar em paralelo; um é composto pela jovem empresa alemã yuri e Reutlingen University , e o outro pelas empresas britânicas Kayser Space , Cellular Agriculture e Campden BRI .
Paolo está supervisionando os projetos em nome da ESA. Ele explica como eles irão proceder: "Primeiro, as equipes analisarão e compararão o valor nutricional e os benefícios potenciais dos produtos cárneos cultivados com os das alternativas alimentares proteicas para aplicações espaciais. Em seguida, eles estabelecerão um conjunto de requisitos para o cultivo de carne no espaço sobre as diretrizes nutricionais para astronautas e futuras missões espaciais humanas selecionadas".
Nesta segunda etapa, as equipes serão apoiadas por especialistas da ESA em nutrição de astronautas e voos espaciais humanos. Este é um exemplo de como esta pesquisa envolverá a cooperação entre diferentes grupos e especialistas da ESA, incluindo a equipe de Medicina Espacial e os engenheiros do laboratório Columbus .
Finalmente, as equipes apresentarão um projeto preliminar para um sistema de produção de carne cultivada para aplicações espaciais, avaliando sua viabilidade e analisando seu desempenho”, acrescenta Paolo. "Eles compararão o sistema com outros sistemas de bordo potenciais para produção de alimentos proteicos e com a abordagem atual que envolve o transporte de suprimentos de alimentos da Terra. Eles também avaliarão o potencial interesse comercial de um demonstrador promocional para aplicações espaciais e terrestres".
Daniela Bezdan, diretora científica da yuri, explica os benefícios deste projeto: "As atividades de pesquisa de nossa equipe de projeto sobre carne cultivada foram até agora exclusivamente focadas em aplicações na Terra. Este projeto ampliará nosso foco e nos permitirá transferir elementos de nosso trabalho existente para aplicações espaciais em projetos de acompanhamento. Além disso, os resultados do estudo ajudarão a chamar nossa atenção e esforços de pesquisa para as questões mais cruciais sobre a viabilidade da produção de carne cultivada".
O gerente de programa da Kayser Space, Ramón Nartallo, acrescenta: "Este projeto nos oferece a oportunidade de considerar os desafios dos sistemas de suporte à vida que operam além da órbita baixa da Terra, em missões espaciais de longa duração e diferentes ambientes de gravidade. um primeiro projeto de bioprocesso para permitir a produção de proteínas de alta qualidade e Campden BRI para desenvolver seus conhecimentos em um campo emergente empolgante".
A produção de carne é a causa de problemas ambientais, facilita potenciais doenças pandêmicas e causa sofrimento a bilhões de animais todos os anos. E com a população global crescendo e a demanda por carne aumentando, a produção convencional de carne se tornará cada vez mais insustentável.
A carne cultivada pode tornar a carne convencional uma coisa do passado, mas são necessárias mais pesquisas sobre a tecnologia de produção. Ao investigar como a carne cultivada pode ser produzida no espaço, onde os recursos são muito limitados, esta pesquisa pode ajudar a avançar a tecnologia necessária para cultivar carne cultivada com mais eficiência na Terra.
Esta contribuição para uma tão necessária revolução na produção de alimentos na Terra enquadra-se no compromisso da ESA com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas .
Fonte: Agência Espacial Europeia (ESA, ns sigla em inglês) / Publicado em 31-03-2022
https://www.esa.int/Enabling_Support/Preparing_for_the_Future/Discovery_and_Preparation/On_the_road_to_cultured_meat_for_astronauts_and_Earthlings
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Hélio R.M.Cabral (Economista, Escritor e Divulgador de conteúdos da Astronomia, Astrofísica, Astrobiologia e Climatologia).Participou do curso (EAD) de Astrofísica, concluído em 2020, pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC).
Autor do livro: “Conhecendo o Sol e outras Estrelas”.
Acompanha e divulga os
conteúdos científicos da NASA (National Aeronautics and Space Administration),
ESA (European Space Agency) e outras organizações científicas e tecnológicas.
Participa
do projeto S`Cool Ground Observation (Observações de Nuvens) que é integrado ao
Projeto CERES (Clouds and Earth´s Radiant Energy System) administrado pela
NASA. A
partir de 2019, tornou-se membro da Sociedade Astronômica Brasileira (SAB),
como astrônomo amador.
Participa também do projeto The Globe Program / NASA
Globe Cloud, um Programa de Ciência e Educação Worldwide, que também tem o
objetivo de monitorar o Clima em toda a Terra. Este projeto é patrocinado pela
NASA e National Science Fundation (NSF), e apoiado pela National Oceanic and Atmospheric
Administration (NOAA) e U.S Department of State.
e-mail: heliocabral@coseno.com.br
Page: http://pesqciencias.blogspot.com.br
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